Με τους καρπούς ώριμους και τις πρώτες φθινοπωρινές βροχές να καταφθάνουν, κάνουν πλέον την εμφάνισή τους στους ελαιώνες οι πρώτοι εργάτες για την ετήσια τελετουργία της συγκομιδής. Σε ορισμένες περιπτώσεις έχουν αρχίσει και οι παραλαβές επιτραπέζιας ελιάς, όπως στο Αγρίνιο, όπου οι παραγωγοί καλούνται να προσέρχονται στις εγκαταστάσεις της τοπικής Ένωσης από 12 Σεπτεμβρίου.
Αθροιστικά οι παραγωγές Ελλάδας, Ιταλίας, Ισπανίας και Πορτογαλίας, για τη νέα ελαιοκομική περίοδο, οριακά προσεγγίζουν το τονάζ που μάζεψε στις δεξαμενές της πέρυσι η Ισπανία (περίπου 1,5 εκατ. τόνοι).